Chleb na drożdżach

Bardzo prosty i pyszny!

Składniki:

• 50 g drożdży
• 2 szkl. mąki razowej
• 1 szkl. mąki pszennej (można użyć tylko mąki pszennej)
• 1/2 szkl. letniego mleka
• siemię lniane
• słonecznik łuskany
• otręby
• jakiekolwiek inne ziarna, które przyjdą Wam do głowy
• trochę cukru
• łyżka soli

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku dodając po łyżeczce mąki oraz cukru. Odstawiamy do wyrośnięcia (jakieś 10 minut).

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, trochę cukru (wg uznania), następnie dodajemy drożdże i wyrabiamy do uzyskania gładkiej masy. Możliwe, że będzie trzeba dodać trochę mąki lub wody, w zależności od konsystencji ciasta.

Kiedy składniki dobrze się połączą, dosypujemy ziarenka – wg uznania, żeby nie przesadzić

Wyrabiamy, aż do połączenia się ziarenek z ciastem. Odstawiamy do wyrośnięcia – aż ciasto podwoi swoją objętość.

Piekarnik nastawiamy na najwyższą temperaturę (u mnie 250 stopni)

Następnie wyrabiamy jeszcze raz, formujemy bochenek (można go ułożyć w foremce, można na większej blaszce) i nacinamy z góry, żeby nie popękał. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Kiedy chleb wyrośnie, wstawiamy go do nagrzanego piekarnika i zmniejszamy temperaturę do 180-200 stopni (w każdym razie tak, żeby się nie spalił).

Pieczemy do złocistego koloru i suchego patyczka:)

Kroimy, jak trochę przestygnie.